猪头皮的材料:
猪皮600公克，台式卤汁1200㏄
猪头皮的做法:
1.将猪皮放在瓦斯炉上，略烧去皮上的细毛后沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。 2.取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的猪皮，改转小火卤约35分钟即可熄火。 3.食用前再切成片状即可。
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