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油饼
2009年09月06日
油饼
知识介绍:
油饼类似
油条
,是一种油炸食品,但比油条短,脆,成一小圆圈状,和碗口差不多大。
油饼营养分析:
油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物,在连续高温炸制中,含有多种挥发性有毒物质,不宜长期使用,建议搭配
豆浆
食用。
油饼适合人群:
一般人群均可食用
高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用;老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。
油饼做法指导:
在面食的烹制方法中,蒸和烙比较好,捞、煮会使面食中的营养跑到汤里去,而油炸面食,如油条、油饼等,因为制作时油温过高,导致食物的维生素被破坏殆尽。
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