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 2021年7月11日入伏，8月19日出伏，共40天，其中出伏天是2021年7月11日-2021年7月20日，中伏天是7月21日-2021年7月30日，末伏天是8月10日-2021年8月19日，期间可吃饺子、二伏面、烙饼摊鸡蛋等。

2021年三伏天时间表

2021年7月11日-2021年7月20日，总时长10天；

2021年7月21日-2021年8月9日，总时长20天；

2021年8月10日-2021年8月19日，总时长10天。

注：夏至与立秋之间出现4个庚日时中伏为10天，出现5个庚日则为20天。

入伏计算方法

中国古代用天干、地支合并记载时间，天干的数字有10个，地支的数字是12个，“三庚”就是遇上3个“庚”字，到第3个庚日为初伏。由于天干是10个，所以每隔10天就出现一个庚日。一年365天（闰年366天）都不是10的整数倍，今年某一天庚日，明年就不一定是庚日。由于庚日的变化不定，所以每年入伏的日期不尽相同。

初伏、中伏、末伏三伏天吃什么好？

饺子。因为头伏吃饺子有“元宝藏福”的寓意，因为饺子形似元宝，“伏”与“福”谐音。饺子最大的优点就是既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜。

二伏面。南朝《荆楚岁时记》记载“六月伏日食汤饼，名为辟恶”。吃碗热汤面，身上发汗，可以去除体内的潮气和暑气。面条有多种做法，我们常吃的包括：汤面，如番茄鸡蛋面、红烧牛肉面等，可以带汤一起吃。

烙饼摊鸡蛋。进入末伏，难熬的伏天进入尾声，天气开始转凉，简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。饼摊鸡蛋做法简单，把面糊在饼铛中摊成饼，受热均匀快成型时，将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。