打蛇打七寸的七寸是指

 七寸指的是蛇的心脏所在位置。但是由于蛇的种类、大小以及长度等因素的不同，蛇的心脏位置也是有所不同的。打蛇打七寸这一俗语通常是用来比喻事物的关键部分、要害位置。所谓打蛇打七寸就是打在蛇的关键位置，那么蛇就必死无疑。

拓展知识：还有一种说法叫作打蛇打三寸，蛇的三寸指的是蛇脊椎骨的位置，脊椎骨是最脆弱也是最容易打断的地方，如果蛇的脊椎骨被打断，那么蛇的神经中枢和其他部分就会遭到破坏。