2、将收拾好的大虾放入碗中，加料酒、食盐腌制20分钟。
3、将葱、蒜、姜切末备用。
4、锅中倒油烧热，放入大虾，将其炸至金黄捞出控油。
5、接着锅中倒油爆香葱、姜、蒜末。
6、放入炸好的大虾、椒盐，快速翻炒即可。
椒盐大虾属于粤菜，口味是香辣，并且是外酥里嫩。