盐蒸橙子苦是怎么回事？

1、蒸煮时间过长：在高温蒸煮的过程中，橙子皮中所含的一些挥发油成分会慢慢地溶解到橙子肉当中，所以如果蒸煮时间过长，导致挥发油成分含量过高的话，那么吃起来就会比较苦。

2、盐放多了：在制作盐蒸橙子的时候，一般要加适量的盐，这样可以起到杀菌消炎的效果，但是如果盐放得太多的话也会出现发苦的情况。